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NY土産のチアシード〜三鷹 アロマ〜


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ニューヨーク出張から戻られたクライアントさんからお土産を頂いた。

チアシードChia Seedは、スーパーフードとして世界的に大ブームになっているらしい???

知らんかった〜〜〜 8-O

聴くところによるとアメリカのセレブな女優さんたちももっぱら嵌っている食材とか?

参考までに…

チアシードはシソ科サルビア属ミントのバジルシードの一種で、学名をSalvia hispanica L といいます。
主に、メキシコなど、南北アメリカ大陸の中央にある地域が原産地といわれる果実の種です。

アステカ・マヤ族の先住民族がアマランサス、豆類、とうもろこしと同様に主要な栄養源として毎日の主食としていました。
他の穀物と混ぜたり、水に混ぜて飲料に加えたり、小麦粉と ブレンドしたりして食べるのが一般的です。
中米地域では非常に馴染みの深い食糧です。
 

現在、世界的に新たなスーパーフードとして大ブームになっているのがチアシードです!

古代、アステカ、マヤ、インカの人々が主食のようにとうもろこしや豆と一緒に
古くから大切な食料としてきたチアシード。

“チア”とはマヤの言葉で“強さ”を表します。

古代の人々が通貨のように大切にしてきた食糧が現代人にとって必要な栄養素の宝庫だということが分かり
リバイバルブームが起きているのです!

豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラル(特にカルシウムと鉄)、
そしてフラックスシードと同じようにオメガ3脂肪酸の宝庫です!
なんと、オメガ3脂肪酸はグラムあたり、サーモンの8倍も含まれているといわれています!

チアシードに含まれるたんぱく質は消化・吸収しやすいのが特徴です。

そして抗酸化物質もフラックスシード以上に豊富に含まれています。

ジュースやスムージーに加えたり、またスープやサラダ、そしてサラダドレッシングに。

クッキーやマフィン、パンケーキに練りこんで焼いてもいいですし、単純にグラノーラ、
オートミール、ヨーグルトに1スプーン入れるだけで簡単にお召し上がりいただけます。
何に混ぜても美味しさと栄養を加えてくれる優れものです。

水に混ぜると何倍にも膨れ上がるその性質はソースやプディング、スムージー、スープなどに
とろりとしたなめらかさや重さを出すのに非常に重宝します。

ミルサーなどでミルすればパウダー状になるので、そのまま小麦粉などの粉物の代わりとしても
お使いいいただけます。

スプラウトさせるとほのかなナッツのような甘いフレイバーを醸し出す不思議な存在感。

…だそうな〜〜〜。

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新しいものとの出会いはいつもわくわく致します! :-D

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